皆さんは、玄米って食べたことあるでしょうか？
たいていは、白米が多いと思うし、玄米って体にはいいと聞くけど、美味しくないっていうよーと聞いたことある人が多いのかもしれません。
現に、僕も玄米をたまに買ってましたがはっきり言って美味しくなかった（笑）
なので、白米と混ぜて使っていましたが、まあそれでもボソボソとしてあまりやりたく無かったんです💦
そもそも、玄米はなぜ体にいいとされているのか。
それは、不溶性の食物繊維が豊富に含まれているからです(^^)
あと、血糖値が上昇しにくくなる、ビタミン・ミネラルも豊富に含まれているのでダイエットに最適との事。
コレステロール値の低下、高血圧の改善、美容効果もあるとのこと。
(摂りすぎは、逆効果で鉄の吸収を防ぐフィチン酸、リンとカリウムを多く含むので腎臓病の人にはダメとのこと。)
90日間食べると健康効果が出るみたいです。
(気が遠くなりそう……)
ということで、まずは玄米の炊き方から！
どうやって玄米を美味しく炊けるだろうか？まずは白米の1.5倍の水を炊く際に入れる必要があります。
玄米はどうしても硬くなるので水分が必要です。
そして、塩をひとつまみ入れることです！
玄米には、カリウムが含まれるのですが、これが苦味がある為塩と中和させることで美味しくなる。更に、塩でぬか層が柔らかくなることから水分を吸収しやすくなるからとのことです。
ご飯の炊き方は以上。ちょっと水に長めに漬けとくのも有効だそうです(^^)
じゃあ、チャーハン作っていこうか！
まずは、ベーコンと長ネギを切っていきます。ベーコンは気持ちお大きめに切りましょう。長ネギは細かく切っても大丈夫です(^^)
オリーブオイルをフライパンに敷いて、ベーコンを炒めていきます。
長ネギは水につけておくと、くさみが取れるそうです(^^)
水につけておいた長ネギを投入。
炊きたての玄米はオリーブオイルを先にかけてなじませておきましょう(^^)
あとから知ったんですが、玄米とオリーブオイルは相性がいいようです。抗酸化作用・血行促進作用のあるビタミンEを多く含む為、玄米の効果と合わせると抜群に良いとのことです。
(なじませたのは、少しでもチャーハンがパラパラにならないかな？が目的だったのですが。)
醤油小さじ1、味の素少々混ぜておいて、オリーブオイルになじませた玄米をフライパンに入れて混ぜていきます。そのあと、バターを投入。
非を止めたら、かき混ぜた卵2個を入れれば玄米チャーハンの完成！
正直、チャーハンは白米の方が美味しいかもしれませんが、ベーコンでも十分美味しいですよー
これ、豚バラ肉でやったらもっと美味しかったのかなー
チャーハン記事書いてなかったのね、至高のチャーハンのやつ（笑）
パセリかけると色合いが良くなりますね(^^)
玄米、ほんとに良いので是非食べてみてください！
気持ち、体の調子がいい気がします（笑）
チャーハンはこの人のインスタを参考にしました(^^)
どうぞ、よろしくお願いします(^^)
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それではー
