こんなにハイピッチで連続投稿なんて普段やらないんですが（笑）
あまりにゴボウが美味しすぎた！
私は、1合あった玄米ごはんがゴボウで全部食べてしまうとは思わなかった💦
それくらいにおいしいゴボウ！
これから、ゴボウ見たら買ってしまいそうになるくらいにうまい調理方法があったとは。
リュウジ兄さん、流石ですね！（笑）(どこから目線のコメントや（笑）)
ということで、参考にさせて頂いた
料理研究家 リュウジのバズレシピのリンクを載せておきます。いつも、おうちの料理の際に参考にさせて頂いてます。
では、早速始めていきましょうか！
もはや、入りきれないゴボウ（笑）
今回は、泥付きゴボウを使用しています。リュウジさんいわく、こっちの方が酸化しにくいので長期保存するなら泥付きゴボウが良いとの事でした。
ゴボウを洗っています。ほんとは、スチールたわしが良いとのことですが、アルミホイルでも代用可とのこと。擦りながら汚れを取っていきます。あまり、擦りすぎると栄養価まで抜けてしまうので若干汚れが残ってても良いとのことです。
洗ったゴボウは乱切りにしていきます。
結構、大雑把の方がいいみたいです(^-^)
片栗粉を大さじ1と半分くらいでまぶしていきます。この方が衣がつき、しかも味がしっかりまとまるそうです。素揚げだと、味がゴボウに染みていかないんですね。
かつお節は1袋開けて、レンジ500wで50秒加熱後、細かく手で潰していきます。香りがよくなるんですね。
油は、底から1~2cmくらい(200~250ml)使ってフライパンで揚げていきます(^^)
美味そうな揚がり具合だよ、おい！(^-^)
油は切ってしまいましょう。残り油はキッチンペーパーで拭いて捨てるほうが良いとのことです。
でも、まだ油使えそうなのでワザととっておき、別のフライパンを取り出します。
(その際に、フライパンの持ち手の先端が折れるとは思わなかった（笑）)
醤油・日本酒大さじ1、砂糖小さじ1いれてよく絡めていきます。美味しそうな匂いがしてきたよ！
最後に潰したかつお節、味の素少々、炒りごま少々をまぶします。
かつお節のイノシン酸と味の素のグルタミン酸がどちらも旨み成分なので抜群に相性が良いとのこと。
最後、盛り付けたら完成になります！
正直、リュウジさんがこれだけでおかずになると言ってたけどさすがに盛りすぎだろうと実は思っていました。
が！いやーご飯は進むし、ノンアルコールビールにも合いますし、最強じゃないですか！
ゴボウと玄米はどっちも食物繊維が豊富だから体にもよいときた！
あと、ゴボウは腹持ちにも良いらしいですよ(^-^)
まさか、ここまで満足するものがそんなにお金かからずにできたとびっくりしている日曜日の昼下がりでした（笑）
それではー
