カルボナーラを作ってみた( ˆОˆ )♪

お手軽に、気楽に、カルボナーラが作れるなら！

そう思うことはありませんか？

ありますね、そうですよね。

なかなか、難易度が高いとされているカルボナーラ。

それは、卵が半熟の状態で作るのが非常に難しいからとされています。

フライパンで熱を通すと卵はすぐに固くなるので、美味しくない状態へなってしまう。

これが、難しい。

料理人でも難しいといいます。

ただ、今回参考にした(過去も参考にした)リュウジのバズレシピで作れば、

簡単にうまいカルボナーラを作ることができます。

これは、もう和えたあとになるんですが、パスタ(1.4～1.6mmの太さ)100gに、オリーブオイルを小さじ2かけます。そうすることで、麺どうしがくっつきにくくなります。

そのあと、ベーコン50g(スライスよりブロックを切った方が食べ応えがある)、

にんにくチューブを2～3g、コンソメ顆粒を小さじ2入れて、

最後に水を250ml(動画では280ml言ってたけど、水っぽくなるので)入れて、

500wのレンジで12分程度加熱します。

こっちでは、卵液を作っていきます。

卵1個に粉チーズをと大さじ2入れてよく混ぜておきます。

よくまぜたら、麺とからめていきます。

麺は卵液に絡める前にバターを10gとかして絡めておきます。

そうしないと、レンジの熱で卵液が完全に固まってしまい美味しくなくなります。

完成したのが2個上の画像になります（笑）

皿に盛り付けるとこんな感じ。

できるだけ平面ではなく、高さをつけながら麺を盛り付けしましょう。

その方が冷めにくいそうです。

黒胡椒とパセリをふると、まさにカルボナーラそのものですね(*^^*)

とても、レンジだけで作ったとは思えません！

さあ、実食！

レンジでやった割にしっかりと麺も茹で上がっています(^^)

だいたい固かったり、茹ですぎてふやけることが多いんですけどね💦

卵液の半熟具合がたまりません！本格パスタたべているみたい(*^^*)

ベーコンの塩分がきいてて、塩があまり必要ないです。

しかも、カルボナーラなのにあっさりしています。

カルボナーラって、ものによっては濃厚すぎてきついこともありますが、

これはそんなことありません。

濃いのが好きな人は物足りないかもしれませんが、

そこは水のところを生クリームや牛乳にすればよいかと思います。

お店に出てきてもよいレベルです。

結構、気軽に作れますので是非やってみて下さい(*^^*)

お値段がそんなかからずに本格的パスタが家で食べられます(*^^*)

それではまたー👋